La “sessione pratica” si presenta come un’iniziativa informativa in campo con la presenza di tecnici esperti nella tecnologia, nell’uso dei macchinari, o di una tecnica di produzione specifica. Nel caso specifico Rossella Bencini Tesi, la titolare della Fattoria di Bacchereto (via Fontemorana, 175, Carmignano, Prato), sarà  espressione pratica dell’attuazione nella propria azienda del metodo biodinamico nel tema della viticoltura e olivicoltura.

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