Anche quest’anno si terrà il Festival del Letame tra le colline di Modena e a cui parteciperanno aziende biologiche e biodinamiche di tutta Italia dal 19 al 21 luglio. Evento pieno di vita e di attività sane e vitali per sperimentare la vita della terra, e …del parmigiano bio!

Invitiamo tutti a partecipare!

Qui il sito dell’evento

Scarica il volantino qui

PROGRAMMA DELL’EVENTO

VENERDI’ 19 LUGLIO 2024 dalle ore 15:00

• Mani nella TERRA
• “CRUDITER”:

Anali sensoriali dei CAMPIONI di “suoli” consegnati dalle aziende BIOLOGICHE/BIODINAMICHE

• Concorso miglior letame
• Analisi sensoriali dei campioni di “letame” consegnati dalle aziende BIOLOGICHE/BIODINAMICHE

A cura di:

1. Maurizio Agostino (rete HUMUS)
2. Massimo Zaccarelli (CREA)
3. Silvia Fusaro (VITALAB)
4. Antonella Rambaldi

Sera dalle ore 19:00 alle 24:00

• CENA a BASE di PRODOTTI BIOLOGICI/BIODINAMICI a cura del BIO CUOCO GIOVANNI MONTANARI

SPECIALE CRUDITER

“CRUDITER”: incontri pratico-scientifici in campo per valutare lo stato di salute del suolo promosso da rete HUMUS e da Santa Rita Bio Caseificio Sociale 1964.
La terra è viva e si riconosce alla vista, al tatto, all’odorato e al gusto!

A SEGUIRE

I cittadini riconoscono ed assaggiano le terre di diverse Aziende Agricole Biologiche dell’Appennino Modenese.
Uno dei primi esperimenti di assaggio del suolo agricolo che viene proposto
ai cittadini. Un’analisi sensoriale per imparare a conoscere l’anima vitale del terreno agricolo, cioè la sua FERTILITÀ BIOLOGICA (e a distinguerla dove è stata
persa). Riconoscere l’importanza di una terra viva per gli ecosistemi del pianeta,
la produzione del cibo e la nostra salute.

I partecipanti saranno guidati da tecnici esperti nella valutazione visiva, tattile ed organolettica di campioni di suolo prelevato in Aziende Agricole Biologiche dell’Appennino Modenese, dedite all’allevamento bovino per la produzione di Parmigiano Reggiano Biologico. Una escursione particolare, animata dai propri sensi, lungo i sentieri sotterranei della produzione agricola biologica. In abbinamento al SUOLO, con la stessa metodologia, si approfondirà la conoscenza del LETAME [dal lat. laetamen, der. di laetare «concimare» (e questo da laetus «lieto», in origine «fertile»)] valutando i campioni consegnati dalle Aziende Agricole Biologiche/Biodinamiche di tutta Italia.
– Concorso miglior Letame
– Buon cibo della terra
– Cumulo biodinamico

TUTTI I GIORNI

Nella Gher (yurta) rinata dopo la distruzione a seguito del maltempo ospiteremo la mostra MONGOLIA: Terra di Nomadi e Pastori a cura di Fabrizio Desco

SABATO 20 LUGLIO 2024

• ORE 9:00 ACCOGLIENZA/INFORMAZIONE
• ORE 10:00 INAUGARAZIONE con Sindaci e Associazioni (SLOW FOOD, DISTRETTO BIOLOGICO…)

1. 60esimo ANNIVERSARIO SANTA RITA BIO (1964-2024)
2. 90esimo ANNIVERSARIO CFPR (Consorzio Formaggio Parmigiano Reggiano (1934-2024)
3. 100esimo ANNIVERSARIO AGRICULTURA BIODINAMICA (1924-2024)

• ORE 11:30 COTTURA DI FORMA PARMIGIANO REGGIANO BIOLOGICO con FUOCO di FASCINE di LEGNA

A cura di CFPR GRUPPO CASARI con PRODUZIONE DI RICOTTA BIO

1. ORE 12:30 PRANZO A BASE DI PRODOTTI BIOLOGICI/BIODINAMICI a cura del BIO CUOCO GIOVANNI MONTANARI
   1. FERRUCCIO FRANCHINI (CRESCENTINE)
   2. MANGIO CARNE BIO (GRIGLIATA)
   3. ANCHE MENU’ VEGANO/VEGETARIANO

• ORE 15:00 AGRICULTURA BIODINAMICA 100esimo anniversario 1924-2024 PRESENTAZIONE del libro “l’insopportabile efficacia dell’agricoltura Biodinamica a cura di CARLO TRIARICO e altri

• ORE 16:00 AGRICULTURA BIOLOGICA/ ARCHITTETURA BIO ECOLOGICA: DALLA TERRA,I MATERIALI PER LA CASA SANA  a cura di Olver Zaccanti (tecnico ANAB)

• DALLE 16 FINO A NOTTE MERCATINO BIOLOGICO E ARTIGIANATO ARTISTICO a cura del DISTRETTO BIOLOGICO Valli del Panaro APPENNINO MODENESE
• ORE 17 CONVEGNO: “DISTRETTI BIOLOGICI: promozioni dell’Agricoltura BIOLOGICA/BIODINAMICA”
• ORE 18 GARA di TAGLIO delle FORME di PARMIGIANO REGGIANO BIOLOGICO DI VACCA BIANCA MODENESE (PRESIDIO SLOWFOOD): 4 coppie di casari/casare si sfideranno all’ultima PUNTA!!

“EVENTO STRAORDINARIO”: APERTURA FORMA BIO DI VACCA BIANCA MODENESE (presidio SLOW FOOD) 180 mesi!!

A cura di Celeste Fontana ,Alessandro Minozzi e Alessandro Levoni

• DALLE ORE 19: CENA A BASE di PRODOTTI BIOLOGICI/BIODINAMICI (crescentine/borlenghi/grigliate) a cura del BIO CUOCO GIOVANNI MONTANARI e ALTRI

TUTTO IL GIORNO

• AREA BIMBI: Acqua – Aria – Terra – Fuoco a cura di CARLA OFELIA BERTI
• Partecipa come giuria popolare alla valutazione dei suoli (CRUDITER) e dei letami (CONCORSO MIGLIOR LETAME)
• Nella “GHER” restaurata MOSTRA FOTOGRAFICA :”VOLTI di UMANITA’ dell’HIMALAYA “ a cura di FABRZIO DESCO- FILIPPO SALA

LA GIORNATA SARA’ ANIMATA dalla musica di ANGELO O’CAPITANO

DOMENICA 21 LUGLIO 2024

BIOMERCATO del Distretto Biologico Valli del Panaro

• DALLE ORE 9;00 FINO A NOTTE MERCATINO BIOLOGICO E ARTIGIANATO ARTISTICO a cura del DISTRETTO BIOLOGICO Valli del Panaro APPENNINO MODENESE
• ORE 9 ACCOGLIENZA/INFORMAZIONI
• ORE 10:30 COTTURA FORMA PARMIGIANO REGGIANO BIOLOGICO CON FUOCO DI FASCINE DI LEGNA a cura di CFPR GRUPPO CASARI con produzione RICOTTA BIO
• ORE 12 PREMIAZIONE CONCORSO MIGLIORE LETAME a cura di ANTONELLA RAMBALDI
• ORE 12:30 PRANZO A BASE DI PRODOTTI BIOLOGICI/ BIODINAMICI
• ORE 15 PRESENTAZIONE LIBRO: “FAVOLE di PEDRO in DIALETTO MODENESE E RELATIVI PROVERBI a cura di Giorgio Rinaldi – Sara Prati
• ORE 16 CLAUDIA COMAR e la filiera della LANA
• ORE 18 cena a base di PRODOTTI BIOLOGICI/BIODINAMICI a cura del BIOCUOCO GIOVANNI MONTANARI

Festival del letame 2024

Concorso del miglior letame bio compostato Forum di valutazione sensoriale dei compost di tutta Italia

Santa Rita Caseificio Sociale 1964 e Rete Humus, nell’ambito del Festival del Letame che si terrà a Pompeano di Serramazzoni (MO) dal 19 al 21 luglio 2024, promuovono un concorso rivolto agli agricoltori biologici dediti al compostaggio del letame e di qualsiasi altra sostanza organica agricola ed alimentare.

Il concorso sarà basato sulla valutazione sensoriale dei compost, basata su prove di carattere visivo, tattile ed olfattivo. I campioni che saranno ricevuti verranno divisi in diverse categorie, cioè compost da letame di vacca biologico o biodimanico, compost da altri letami e compost da altre matrici organiche.

La valutazione sensoriale avverrà in un vero e proprio forum composto da ricercatori esperti, agronomi, agricoltori biologici e cittadini interessati.

Inoltre il pubblico presente durante la manifestazione verrà coinvolto nella valutazione sensoriale e potrà votare, componendo una grande giuria popolare.

Saranno inoltre effettuati test di laboratorio per la rilevazione dei parametri microbiologici e chimico-fisici significativi.

La partecipazione al concorso comporterà, oltre che per la conoscenza e la condivisione delle esperienze, comporterà anche la valutazione dei campioni e dele tecniche utilizzate dai compostatori.

Si tratta di una manifestazione unica nel panorama nazionale, che mette insieme tante esperienze di produzione di compost, di ogni genere e realizzati in qualsiasi contesto, sia esso produttivo o amatoriale.

Gli interessati dovranno inviare i propri campioni alla Santa Rita srl Via Pompeano 2294, 41028 Serramazzoni MO (Tel. 0536 950193). Basta compilare il modulo previsto e seguire le istruzioni in esso contenute. I campioni di compost che vorranno accedere al concorso

Per informazioni:

Referente del concorso: Antonella Rambaldi (rambaldiantonella@gmail.com)

Alessandro del Caseificio Santa Rita (marketing@santaritabio.com – export@santaritabio.com )

Facebook Page: Santa Rita Bio Caseificio Sociale 1964.