Cereali e agricoltura Biodinamica: Dai Grani Antichi ai Grani per il Futuro.

27 aprile 2013 Scuola Steineriana “Maria Garagnani” Via Morazzo n. 4/4, BOLOGNA

Parlare della storia dei cereali è come parlare dell’evoluzione dell’uomo, sia sul piano fisico sia su quello spirituale.
Il senso e lo scopo di questa giornata è trasmettere l’importanza di tornare a cibarsi di prodotti qualitativamente più sani e ricchi di nuova energia.
E’ urgente prendere consapevolezza di come la coltivazione materialistica e commerciale dei cereali abbia in questi anni allontanato l’uomo dall’evoluzione, anche sotto il profilo spirituale.
La filiera dei cerali, attraverso una visione biodinamica del mondo, è la risposta seria e concreta a problemi di rilevanza sanitaria e sociale, quali le intolleranze alimentari in continuo aumento.
A questo convegno sono presenti agricoltori e ricercatori che con impegno e passione, vere prerogative per costruire le basi dello sviluppo del movimento biodinamico, lavorano da sempre per la comunità.
Hanno sponsorizzato e sostenuto il Convegno:
Fattoria LA VIALLA – (Arezzo)

– Az.Agr. NUOVA CASENOVOLE – Casal Di Pari (GR)

– ECOR – San Vendemmiano (TV) –
Per il pranzo sono stati cucinati i prodotti delle aziende biodinamiche:
Az.Agr.LA VIALLA, Az.Agr. CASCINE ORSINE, Coop. OSIRIS, Coop. LA COLLINA.

 

 

Programma

9,00 – Franco Pedrini, consigliere dell’Associazione per l’Agricoltura Biodinamica Apertura dei lavori: ll senso di una giornata di lavoro
9,15 – Prof Stefano Benedettelli, Dip Sa, Università di Firenze – Varietà di frumento di antica costituzione ed effetti salutistici sull’uomo (progetto Semi rurali)
10,00 – Prof. Giovanni Dinelli, DipSa, Università di Bologna – Progetto Bio Pane
10,45 – Dott.ssa Maria Olga Kokornaczyk, Università di Bologna –Analisi qualitativa di semi di frumento con i metodi dell’evaporazione delle gocce e della cristallizzazione sensibile
11,00 – Bernhard Feichter, agricoltore biodinamico (Trentino Alto Adige) – Cereali biodinamici in alta montagna
11,45 – Domande e risposte
12,30 – Pausa pranzo
14,00 Heinz Grill, studioso della medicina e ricerca spirituale (Germania) – Il valore della silice nei cereali e nell’uomo
15,00 – Bertold Heyden, ricercatore biodinamico (Germania) – Il progetto “Saatgut Brot”
16,00 – Franco Pedrini, agricoltore biodinamico – La filiera dei cereali nell’azienda biodinamica
17,00 – Nicolas Supiot, contadino panificatore (Francia) – Dalla terra al pane, il cammino alchemico dell’uomo e del grano per un pane di vita
18,00 – Carlo Triarico, presidente dell’Associazione per l’Agricoltura Biodinamica – Riflessioni conclusive
18,30 – Termine dei lavori

Moderatori
Prof.ssa Luciana Betti – DipSa, Università di Bologna
Franco Pedrini – consigliere dell’Associazione per l’Agricoltura Biodinamica

Quota di partecipazione (comprensiva del pranzo):
E. 15,00 per gli i Soci iscritti per l’anno 2013 all’Ass.per l’Agricoltura Biodinamica
E. 30,00 per gli Amici dell’Associazione e per i non iscritti nell’anno 2013

Sede dell’incontro: Scuola Steineriana “Maria Garagnani”, Via Morazzo n. 4/4, BO

per informazioni
Associazione per l’Agricoltura Biodinamica, info@biodinamica.org, tel. 02-29.00.25.44
TERMINE ISCRIZIONE: VENERDÌ 19 APRILE (tramite scheda allegata).

 

Scarica qui programma

 

Qui di seguito i video dei vari interventi:

 

1) Saluto della Scuola Steineriana e Introduzione di Franco Pedrini

 

 

2) Prof. Stefano Benedettelli (Università di Firenze) che interviene anche per conto del Prof. Dinelli (Università di Bologna)

 

 

 

3) D.ssa Olga Kokornaczyc su due metodi di analisi qualitativa per immagini dei cereali

 

 

4)L’agricoltore biodinamico e panificatore Bernhard Feichter (Dobbiaco – BZ) sui grani di montagna

 

 

5) Domande ai relatori al termine della prima parte del convegno

 

 

6) Breve presentazione del progettio ARVAIA di Bologna: per l’integrazione tra città e agricoltore

 

 

 

7) Heinz Grill – “Il valore della silice nei cereali e nell’uomo”.

 

 

 

8) Bertold Heyden, ricercatore tedesco, sul lavoro fatto dal suo gruppo per rinforzare varietà locali.

 

 

 

9) Seconda tornata di domande e risposte ai relatori

 

10) Nicolas Supiot: Dalla terra al pane: il cammino alchemico dell’uomo e del grano per un pane di vita

 

 

 

 

11) Intervento di Franco Pedrini e domande dal pubblico

 

 

 

 

12) Carlo Triarico presidente dell’Associazione Per l’Agricoltura Biodinamica col suo intervento conclusivo